主料:
鲶鱼，
1000g，
豆腐，
500g，
姜，
5g，
蒜，
10g，
香菜，
5g
辅料:
花椒，
2g，
大料，
2g一品鲜酱油，1勺料酒，
1匙，
糖，
0.5勺，
盐，
1匙，
味精，
0.2匙鲶鱼炖豆腐的做法步骤
1.新鲜的鲶鱼摘除鳃和内脏洗净沥干水份备用
2.鲶鱼的背部切成段状但不要切断这样更易于入味
3.豆腐切块在开水中焯水后沥干水份
4.锅中倒入油加热放入花椒和大料炸香再放入姜粒、蒜片、糖爆香
5.放入料酒、一品鲜酱油翻炒入味添加清水
6.放入鲶鱼大火开启炖鱼模式
7.鲶鱼炖至10分钟放入豆腐同时放入盐接着炖
8.炖制汤汁不多时放入味精调味提鲜最后撒上香菜即可出锅享用
9.鲜美可口的鲶鱼炖豆腐盛入盘中
10.来上一瓶美酒更加美好
11.鲶鱼的营养价值很高鱼刺少适合老人和宝宝食用
12.好吃看得见
13.营养美味的鲶鱼炖豆腐是值得拥有噢
小窍门&温馨提示
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含有水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，它有独特的强精壮骨和益寿作用。鲶鱼不仅像其他鱼一样有丰富的营养素，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲶鱼
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